吃得吐过

2016-12-21 04:30

学习别人:黄大姐做了20多年面,曾经为了做出好滋味每天吃面,每天去尝别人家的面,吃得吐过。半途也曾废弃,去跑保险,但总感到不踏实。

一天包2400个抄手

老板娘黄小梅,45岁,右手只有无名指和小拇指,就这两根手指夹着筷子,包一个抄手两三秒。

昨日下战书2时多,重庆晚报记者找到了这家面馆,不足10平方米,固然已过午饭时光,但还有不少食客。

只会做饭的黄大姐,先在家做凉面、酸辣粉挑着扁担上街卖。多少个月后,跟亲戚借钱买了个推车在夜市摆地摊,一摆就是两年。被她的顽强精神所激动,一位开面庄多年的老师傅,自动向她传授了做面的技能。

黄大姐说,个别只包上午,一斤面粉能够做80张面皮,一上午能包15公斤面粉,也就是2400个抄手。

近日,读者余女士打电话给重庆晚报24小时消息热线966988报料,鸳鸯美利山公园城市小区一家面店老板娘,右手只有两根手指,包围手速度惊人。

选好地位:门店合法马路,在美利山公园城市小区跟西部建材市场之间。黄大姐说,“地舆位置直接决议生意好坏。”

黄大姐开店16字真经

昨日,重庆晚报记者在渝北区鸳鸯邻近一家面店看到,一位40多岁的大姐用两根手指包抄手,非常娴熟。采访得悉,大姐开面馆20年,从忠县老家斗争到主城,靠一双不健全的手挣了两套房。

正在店里当学徒的小李告诉重庆晚报记者,她吃了黄大姐的面,感到味道不错就来学艺,学成后筹备在嘉州四周开面庄。

“当时十分失望,还要养两个孩子,我不晓得可以干什么。”黄大姐说,伤好后,她和丈夫回到忠县老家。

黄大姐在忠县县城开了一家小面店,靠面店在县城买了房,后来又在鸳鸯美利山公园城市小区买了套68平方米的两室一厅。装修完,一家人到主城,去年在小区附近开了店。

从摆地摊开端创业

年青时双手被堵截

两套房让人爱慕,但背地艰苦少有人知。黄大姐丈夫唐国安告知重庆晚报记者,以前他在忠县有工作,只能偶然帮忙,妻子常常累得双手肿胀,碰到下雨天手就痛。妻子天天清晨5时起床,晚上10时睡觉成了20年习惯。来主城开店后,他才帮妻子打理。

重庆晚报记者 刘鹏飞 摄影报道

黄大姐说,今年她请过3天假,去病院看病。“一天不做生意,门面房钱照常开销。”

不求排场:黄大姐说,以前在忠县老家也是个很小门面,再挤也有人来吃。“有些人好体面把门面开得很大,装修很奢华。对我来说,真没必要。”

黄大姐说,1992年和丈夫在广州打工,气压机失灵将双手压断,做了35次手术才将双手保存,左手手指不全,右手手指也只有两个,厂家付了20万元医疗费,抵偿7000元精力丧失费。

货真价实:黄大姐店门写着“释怀肉、良心油”几个大字。黄大姐说,做生意不能求暴利,求暴利品质确定跟不上。不真材实料,哪有好味道?特殊是在小区开店,都是回首客,货色做假了,谁还来吃?